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Lebensmittelkontrolle in Deutschland: Personalmangel und Risiken
Berlin () – In Deutschland fehlen mehr als 1.500 Lebensmittelkontrolleure.
Nach Angaben des Bundesverbands der Lebensmittelkontrolleure Deutschlands (BVLK) gibt es deshalb weit weniger behördliche Kontrollen als vorgeschrieben. „Aktuell schaffen wir gerade mal die Hälfte der Plankontrollen“, sagte Maik Maschke, Bundesvorsitzender des BVLK, der „Welt am Sonntag“. „Wir können uns daher nur noch auf Überprüfungen in Bereichen mit besonders hohem Risiko konzentrieren.“
Derzeit gibt es bundesweit rund 2.500 Lebensmittelkontrolleure bei etwa 430 kommunalen Überwachungsbehörden. Sie prüfen unter anderem Hygiene, Produkte, Lagerbedingungen, Kennzeichnungen und Rückverfolgbarkeitssysteme bei Lebensmittelherstellern, aber auch in Handwerksbetrieben wie Bäckereien und Metzgereien, im Einzelhandel, auf Wochenmärkten, in der Gastronomie und in Kantinen.
Der BVLK fordert eine bessere personelle Ausstattung, aber auch technische Ressourcen, um die Behörden besser zu vernetzen. Als Gründe für den Personalmangel nannte Verbandschef Maschke neben dem allgemeinen Fachkräftemangel auch eine schlechte Bezahlung und die Sparzwänge der Kommunen. „Ich weiß von Fällen, in denen Lebensmittelkontrolleure zwar ausgebildet, aufgrund knapper Kassen vor Ort aber nicht in den aktiven Dienst übernommen werden“, sagte Maschke.
Die bisherige Reaktion der Politik war anstelle von Personalaufbau eine Reduzierung der Regelkontrollen. Vorgeschrieben seien seit der letzten Reform der Rahmenvorschriften 40 Prozent weniger Kontrollen. Aber selbst diese Vorgaben würden vielerorts nicht erreicht.
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| Text-/Bildquelle: | Übermittelt durch www.dts-nachrichtenagentur.de |
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Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Wie heißen die Personen in diesem Beitrag?
Maik Maschke
Welche Organisationen oder Institutionen werden genannt?
Bundesverband der Lebensmittelkontrolleure Deutschlands (BVLK), Welt am Sonntag
Wann ist das Ereignis passiert?
Nicht erwähnt
Wo spielt die Handlung des Artikels?
Die Orte, an denen das beschriebene Ereignis stattfindet oder stattfand, sind: Deutschland, Berlin.
Worum geht es in einem Satz?
In Deutschland fehlen über 1.500 Lebensmittelkontrolleure, was zu stark reduzierten behördlichen Kontrollen führt und die Überprüfung von Hygienestandards und Lebensmittelsicherheit gefährdet.
Was war der Auslöser für den Vorfall?
- Fehlende Lebensmittelkontrolleure in Deutschland
- Rund 2.500 Lebensmittelkontrolleure bei 430 Überwachungsbehörden
- Nur die Hälfte der Plankontrollen werden durchgeführt
- Fokussierung auf Risikoüberprüfungen
- Allgemeiner Fachkräftemangel
- Schlechte Bezahlung
- Sparzwänge der Kommunen
- Politische Reaktion statt Personalaufbau: Reduzierung der Regelkontrollen
- Vorgeschriebene minimale Kontrollen werden oft nicht erreicht
Wie hat die Öffentlichkeit oder Politik reagiert?
- Mehr als 1.500 Lebensmittelkontrolleure fehlen in Deutschland
- BVLK berichtet von deutlich weniger behördlichen Kontrollen als vorgeschrieben
- Nur die Hälfte der Plankontrollen kann aktuell durchgeführt werden
- Konzentration auf Überprüfungen in Hochrisikobereichen
- Rund 2.500 Lebensmittelkontrolleure bei 430 kommunalen Behörden
- Kontrolle von Hygiene, Produkten, Lagerbedingungen, Kennzeichnungen, Rückverfolgbarkeit
- BVLK fordert bessere personelle Ausstattung und technische Ressourcen
- Personalmangel durch Fachkräftemangel, schlechte Bezahlung, Sparzwänge der Kommunen
- Lebensmittelkontrolleure werden trotz Ausbildung oft nicht eingesetzt
- Politik hat Regelkontrollen reduziert statt Personal aufzubauen
- Vorgeschriebene Kontrollen seit Reform um 40 Prozent reduziert
- Vorgaben werden vielerorts nicht erreicht
Welche Konsequenzen werden genannt?
- Weniger behördliche Kontrollen
- Konzentration auf Bereiche mit hohem Risiko
- Durchführung nur der Hälfte der Plankontrollen
- Reduzierung der Regelkontrollen um 40 Prozent
- Vorgaben für Kontrollen werden nicht erreicht
- Herausfordernde Hygiene- und Gesundheitsüberprüfungen
- höhere Risiken für Lebensmittelsicherheit
Gibt es bereits eine Stellungnahme?
Ja, im Artikel wird eine Stellungnahme einer Person zitiert. Maik Maschke, der Bundesvorsitzende des BVLK, äußert sich zur Situation der Lebensmittelkontrolleure und den Auswirkungen des Personalmangels.
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