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Wirtschaft: Lebkuchenproduktion in Deutschland
Wiesbaden () – Im Jahr 2025 sind in Deutschland gut 72.800 Tonnen Lebkuchen produziert worden. Das war der niedrigste Wert der vergangenen sieben Jahre und entspricht einem Rückgang von zehn Prozent gegenüber dem Vorjahr, wie das Statistische Bundesamt (Destatis) am Dienstag mitteilte. 2024 wurden hierzulande gut 81.000 Tonnen Lebkuchen hergestellt.
Damit die Waren rechtzeitig in den Handel gelangen, fahren die Lebkuchen-Hersteller ihre Produktion bereits im dritten Quartal des Jahres hoch. So entfiel 2025 mehr als ein Drittel (36 Prozent) der Produktion auf die Monate Juli bis September.
Im Ausland sind Lebkuchen aus Deutschland gefragt: Im Jahr 2025 exportierte Deutschland knapp 20.000 Tonnen des Weihnachtsgebäcks – den Großteil davon ins europäische Ausland. Wichtigste Abnehmer waren Österreich (4.200 Tonnen), Polen (3.700 Tonnen) und Frankreich (2.100 Tonnen). Etwa die Hälfte (50 Prozent) der deutschen Lebkuchen-Exporte ging damit in diese drei Nachbarländer. Außerhalb Europas wurden deutsche Lebkuchen vor allem in die Vereinigten Staaten (1.100 Tonnen), nach Australien (400 Tonnen) und Brasilien (300 Tonnen) ausgeführt.
Von besonderer Bedeutung für den Export von Lebkuchen ist die zweite Jahreshälfte: 89 Prozent der Ausfuhren fanden 2025 hierzulande in diesem Zeitraum statt. August und September waren dabei die exportstärksten Monate. Mit 24 Prozent beziehungsweise 25 Prozent der Gesamtausfuhrmenge wurde in diesen Monaten knapp die Hälfte (49 Prozent) aller Lebkuchen-Exporte getätigt.
Nach Deutschland importiert wurden im Jahr 2025 insgesamt gut 10.000 Tonnen Lebkuchen. Der Großteil der Lebkuchen-Importe kam mit 53 Prozent aus Polen (5.300 Tonnen). Weitere elf Prozent stammten jeweils aus Italien und der Ukraine (je 1.100 Tonnen).
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Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Wie heißen die Personen in diesem Beitrag?
Im Artikel kommen keine Personen vor, daher gibt es keine vollständigen Personennamen auszugeben.
Welche Organisationen oder Institutionen werden genannt?
Statistisches Bundesamt (Destatis)
Wann ist das Ereignis passiert?
Das Ereignis fand im Jahr 2025 statt (mit näheren Angaben u. a. Juli bis September 2025 für die Produktion sowie August und September 2025 für die exportstärksten Monate). Außerdem wird als Vergleich 2024 genannt.
Wo spielt die Handlung des Artikels?
Wiesbaden (dts Nachrichtenagentur), Deutschland
Worum geht es in einem Satz?
Laut Destatis wurden in Deutschland 2025 rund 72.800 Tonnen Lebkuchen produziert (zehn Prozent weniger als 2024), während ein Großteil der Produktion bereits im dritten Quartal lief und im selben Jahr knapp 20.000 Tonnen überwiegend nach Europa exportiert sowie rund 10.000 Tonnen vor allem aus Polen importiert wurden.
Was war der Auslöser für den Vorfall?
- Die Hersteller fahren ihre Produktion bereits im dritten Quartal hoch, damit die Waren rechtzeitig in den Handel gelangen.
Wie hat die Öffentlichkeit oder Politik reagiert?
- Keine Reaktion von Politik, Öffentlichkeit oder Medien beschrieben
Welche Konsequenzen werden genannt?
- Rückgang der Lebkuchenproduktion im Vergleich zum Vorjahr um zehn Prozent
- Niedrigster Produktionswert der vergangenen sieben Jahre
- Hochfahren der Produktion bereits im dritten Quartal, damit die Waren rechtzeitig in den Handel gelangen
- Mehr als ein Drittel der Produktion fällt in die Monate Juli bis September
- Anteiliger Schwerpunkt der Exporte auf die zweite Jahreshälfte, insbesondere in August und September
- Ein Großteil der Exporte konzentriert sich auf die drei Nachbarländer Österreich, Polen und Frankreich
- Importe von Lebkuchen nach Deutschland überwiegend aus Polen, mit weiteren nennenswerten Anteilen aus Italien und der Ukraine
Gibt es bereits eine Stellungnahme?
Nein, im Artikel wird keine Stellungnahme oder Reaktion einer Person oder Organisation zitiert.
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