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Gesellschaft: Preisbewusstsein bei Lebensmitteln steigt
Berlin () – Deutsche achten beim Kauf von Lebensmitteln wieder mehr auf den Preis. Das geht aus dem Ernährungsreport 2025 hervor, den Bundeslandwirtschaftsminister Alois Rainer (CSU) am Donnerstag vorgestellt hat.
Demnach hat sich das Preisbewusstsein deutlich verändert: 2015 achteten 58 Prozent der Befragten darauf, dass Lebensmittel preiswert sind. Dieser Wert sank kontinuierlich und lag 2020 bei 46 Prozent. Seitdem steigt er wieder und liegt heute mit 59 Prozent noch etwas höher als vor zehn Jahren.
Regionale Produkte bleiben unterdessen weiterhin beliebt. 77 Prozent aller Befragten achten beim Einkauf darauf, dass Lebensmittel aus ihrer Region kommen. „Mir ist wichtig, dass Lebensmittel für alle Bevölkerungsgruppen erschwinglich bleiben“, sagte Rainer. „Wir dürfen also nicht noch mit zusätzlichen staatlichen Aufschlägen das Angebot künstlich verteuern.“ In der großen Wertschätzung für regionale Produkte stecke eine „echte Chance“ für die Betriebe im Land.
Der Report zeigte auch, dass der Geschmack weiterhin der mit Abstand wichtigste Aspekt beim Essen ist. Nahezu alle Befragten (98 Prozent) gaben an, dass der Geschmack sehr wichtig oder wichtig ist. Veränderungen gab es auch bei der Nachfrage nach Produkten mit weniger Zucker, Fetten oder Salz. Der bewusste Kauf solcher Produkte stieg in den letzten Jahren an.
Der Ernährungsreport „Deutschland, wie es isst“ wird seit 2015 vom Landwirtschaftsministerium herausgegeben. Für die Studie befragte das Meinungsforschungsinstitut Forsa circa 1.000 Personen ab 14 Jahren in Deutschland.
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| Text-/Bildquelle: | Übermittelt durch www.dts-nachrichtenagentur.de |
| Bildhinweis: | Bratwurst mit Kartoffelbrei und Kohlrabi (Archiv) |
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Wie heißen die Personen in diesem Beitrag?
Alois Rainer
Welche Organisationen oder Institutionen werden genannt?
Die genannte Organisation, Partei oder Institution in dem Text ist:
Bundeslandwirtschaftsministerium, CSU, Landwirtschaftsministerium, Meinungsforschungsinstitut Forsa.
Wann ist das Ereignis passiert?
Datum: Donnerstag, an dem der Ernährungsreport 2025 vorgestellt wurde.
Wo spielt die Handlung des Artikels?
Die Orte, an denen das beschriebene Ereignis stattfindet oder stattfand, sind: Berlin, Deutschland.
Worum geht es in einem Satz?
Der Ernährungsreport 2025 zeigt, dass deutsche Verbraucher beim Lebensmitteleinkauf wieder mehr Wert auf Preise legen, während gleichzeitig die Beliebtheit regionaler Produkte und der Geschmack als wichtigste Kaufkriterien bestehen bleiben.
Was war der Auslöser für den Vorfall?
- Rückgang des Preisbewusstseins von 2015 bis 2020
- Steigerung des Preisbewusstseins seit 2020
- Beliebtheit regionaler Produkte
- Wichtigkeit des Geschmacks bei Lebensmitteln
- Zunahme der Nachfrage nach gesünderen Lebensmitteln (weniger Zucker, Fette, Salz)
- Einfluss der wirtschaftlichen Rahmenbedingungen auf Kaufverhalten
- Soziale Aspekte der Lebensmittelpreise und Erschwinglichkeit
Wie hat die Öffentlichkeit oder Politik reagiert?
Nein.
Welche Konsequenzen werden genannt?
- Erhöhtes Preisbewusstsein beim Kauf von Lebensmitteln
- Steigende Nachfrage nach regionalen Produkten
- Bedeutung der Erschwinglichkeit von Lebensmitteln für alle Bevölkerungsgruppen
- Chancen für Betriebe durch Wertschätzung regionaler Produkte
- Zunahme des bewussten Kaufs von Produkten mit weniger Zucker, Fetten oder Salz
- Geschmack bleibt der wichtigste Aspekt beim Essen
Gibt es bereits eine Stellungnahme?
Ja, im Artikel wird eine Stellungnahme von Bundeslandwirtschaftsminister Alois Rainer zitiert: "Mir ist wichtig, dass Lebensmittel für alle Bevölkerungsgruppen erschwinglich bleiben."
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