Es gibt eine Vielzahl von Diäten, die bei Verzicht von bestimmten Inhaltsstoffen eine schlanke Figur versprechen. Die Atkins-Diät ist eine solche Diät, mit der durch den Verzicht von Kohlenhydraten die ungeliebten Problemzonen verschwinden sollen. Erlaubt sind bei dieser Diät nur Eiweiß und Fett und davon so viel, wie jeder essen möchte. Ist das Abnehmen ohne Kohlenhydrate überhaupt möglich und wenn ja, wie gesund ist eine solche Diät? Schließlich gelten Kohlenhydrate doch als Energielieferanten für den Körper.
Eine Revolution unter den Diäten
Mehr als die Hälfte der Deutschen ist zu dick und der lange Lockdown während der Corona-Pandemie hat diesen ungesunden Trend noch zusätzlich befeuert. Dass sich mit Diäten aller Art viel Geld verdienen lässt, ist hinlänglich bekannt. Bereits der amerikanische Arzt Doktor Robert Atkins wusste das und erfand eine Diät, die seinen Namen trägt und das Abnehmen ohne Kohlenhydrate verspricht. Der Arzt war fettleibig und hat seine Diät 1972 direkt selbst ausprobiert. Die Methode, die Kohlenhydrate wegzulassen und stattdessen nur Eiweiß und Fett zu sich zu nehmen, wurde zu einer Art Revolution unter den damals bekannten Diät-Ansätzen.
Wie funktioniert das Abnehmen ohne Kohlenhydrate?
Wer mit der Atkins-Diät Pfunde verlieren will, muss sich den Genuss von kohlenhydrathaltigen Nahrungsmitteln verkneifen. Genauer gesagt: Kartoffeln, Brot, Reis, Zucker und Nudeln stehen dann nicht mehr auf dem Speiseplan, stattdessen gibt eiweiß- und fetthaltige Speisen ganz ohne Einschränkung. Fleisch und Käse, Eier und Wurst, Fisch und sogar Butter sind bei dieser Diät erlaubt. Gemüse, wie beispielsweise Brokkoli oder Spargel, sind ebenfalls erlaubt, einige Obstsorten wie Weintrauben hingegen verboten. Mit der Atkins-Diät lässt sich kurzfristig sehr viel an Gewicht verlieren, aber es kann dabei zu nicht ungefährlichen Nebenwirkungen kommen. Diese Meinung vertreten viele Ernährungswissenschaftler, die zudem bemängeln, dass bei dieser Diät die Vitamine fehlen.
Was macht die Atkins-Diät so gefährlich?
Es ist nicht nur der Mangel an Vitaminen, der die Atkins-Diät gefährlich macht, es fehlt beim Abnehmen ohne Kohlenhydrate außerdem an wertvollen Ballaststoffen und sekundären Pflanzenstoffen. Da diejenigen, die die Diät machen, viel Käse und Wurst essen, nehmen sie auch zu viel Salz auf, was bei Menschen, die empfindlich reagieren, den Blutdruck in die Höhe treibt. Es gibt aber noch weitere Nebenwirkungen: Extreme Abgeschlagenheit sowie Kopfschmerzen und Verstopfung können die Diät begleiten, zugleich kann es zu Muskelkrämpfen und starkem Mundgeruch kommen. Wer „normale“ Kost mit Kohlenhydraten gewohnt ist, wird die Atkins-Diät wahrscheinlich nicht lange durchhalten, denn schon nach wenigen Tagen verlangt der Körper nach einer Scheibe Brot, nach Obst, nach Kartoffeln und Nudeln. Wer langfristig abnehmen will, muss sich nach einer anderen Diät umschauen, denn niemand kann sich auf Dauer ohne Kohlenhydrate ernähren, ohne dass die Gesundheit dabei ernsthaft Schaden nimmt.
Fazit zum Abnehmen ohne Kohlenhydrate
Warum macht das viele Fett bei dieser Diät eigentlich nicht dick? Diese Frage stellen sich viele, die schon einmal eine solche Diät gemacht haben. Die Reduktion des Gewichts wird erzielt, weil der Stoffwechsel durch den Verzicht auf Kohlenhydrate ganz anders arbeitet. Ohne die Kohlenhydrate kann der Körper das Fett nicht wie gewohnt verarbeiten, deshalb landet beispielsweise der fette Schweinebraten mit Soße nicht so schnell auf den Hüften. Leider wirkt sich diese extrem fettreiche Ernährung auch ungünstig auf die Cholesterinwerte aus.
Bild: @ depositphotos.com / shisuka
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Die Atkins-Diät basiert auf dem Verzicht von Kohlenhydraten und der Erhöhung der Eiweiß- und Fettaufnahme. Dadurch wird der Stoffwechsel umgestellt, was zu einer schnelleren Gewichtsreduktion führen kann. Erlaubt sind hauptsächlich eiweiß- und fetthaltige Lebensmittel wie Fleisch, Käse, Eier und Fisch sowie einige Gemüsesorten. Kohlenhydrate wie Brot, Reis und Zucker sind jedoch strikt verboten. Nebenwirkungen können extreme Abgeschlagenheit, Kopfschmerzen, Verstopfung und Muskelkrämpfe umfassen. Auch der hohe Salzkonsum kann den Blutdruck negativ beeinflussen. Ernährungswissenschaftler warnen vor der Atkins-Diät, da sie zu einem Mangel an Vitaminen und Ballaststoffen führen kann. Langfristig kann dies die Gesundheit ernsthaft gefährden. Langfristiges Abnehmen mit der Atkins-Diät ist schwierig, da viele Menschen die strikten Regeln nicht dauerhaft einhalten können. Eine ausgewogene Ernährung ist für nachhaltigen Erfolg wichtig. Die Gewichtsreduktion erfolgt, weil der Körper durch den Verzicht auf Kohlenhydrate anders arbeitet und Fett nicht so schnell speichert. Dies führt zu einer anderen Fettverwertung. Einige Obstsorten, insbesondere solche mit hohem Zuckergehalt wie Weintrauben, sind bei der Atkins-Diät verboten. Stattdessen sollten kohlenhydratarme Alternativen gewählt werden. Die meisten Menschen finden es schwierig, die Atkins-Diät langfristig durchzuhalten, da der Körper nach einer Zeit nach Kohlenhydraten verlangt. Dies kann zu Heißhungerattacken führen. Zu den Risiken gehören ein Mangel an wichtigen Nährstoffen, erhöhte Cholesterinwerte und mögliche negative Auswirkungen auf das Herz-Kreislauf-System. Ja, es gibt viele andere Diäten, die eine ausgewogene Ernährung fördern und auf langfristige Gewichtsreduktion abzielen, wie die Mittelmeerdiät oder die DASH-Diät.Häufige Fragen
Wie funktioniert die Atkins-Diät?
Welche Lebensmittel sind bei der Atkins-Diät erlaubt?
Welche Nebenwirkungen können bei der Atkins-Diät auftreten?
Ist die Atkins-Diät gesund?
Kann man mit der Atkins-Diät langfristig abnehmen?
Warum macht die Atkins-Diät viele Menschen nicht dick?
Welche Obstsorten sind bei der Atkins-Diät verboten?
Wie lange kann man die Atkins-Diät durchhalten?
Was sind die gesundheitlichen Risiken der Atkins-Diät?
Gibt es Alternativen zur Atkins-Diät?
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